Tartárica - PROCESOS TECNICOS ENOLOGICOS

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Estabilización tartárica en contínuo por Frío

El método de estabilización desarrollado por TRATIVI sigue siendo original y seguro. Mantiene el tratamiento de flujo en un rango pequeño, y no hubo reducción drástica durante el día. Tiene caudal constante y  puede planificar su trabajo porque sabe cuando termina.
Es un tratamiento suave que no va a "punto de congelación" lo que permite preservar la materia colorante y taninos en los vinos.


Estabilización tartárica clásica por Frío

Este es el proceso más antiguo y utiliza cubas isotérmicas para la cristalización y precipitación de los cristales de bitartrato potásico.


Estabilización tartárica por reinas de intercambio iónico a temperatura ambiente.

Técnica innovadora que permite estabilizar cualquier tipo de vino con varias ventajas con relación a otros sistemas:
- Estabilización tartárica definitiva y segura de todos los tipos de vinos.
- Temperatura ambiente. Bajo consumo energético.
- Fácil de manejar. Bajo costo de trabajo y mantenimiento.
- Versatilidad de trabajo.

 
 
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